怎样鉴别真假黑花生，区分正常掉色和作假染色的黑花生？
作者:随然 日期:2011-07-31
农科院专家教你怎样鉴别真假黑花生
杭州市农科院农作所俞副所长表示，黑花生是彩色花生的一种，彩色花生包括：黑花生、白花生、红白相间的彩色花生，不少黑花生确实有入水严重掉色的现象，由于黑花生的颜色是天然生长而成的，所以掉色不会对人的身体造成伤害，可以放心食用。
那么，怎么鉴别真假黑花生呢？
俞副所长解释，首先可以看花生仁，如果是染了色的假冒黑花生，则连花生仁都是黑色的。一般来说，天然黑花生仁上都有两三毫米的开裂处，呈白色。如果长得裂开的地方也是黑的，那就是染色的。其次，可以从花生的外观进行辨别，正常的黑花生呈瘦长形，两头较尖。最后，真的黑花生用手搓不掉色，只有沾水才掉色。
杭州市农科院农作所俞副所长表示，黑花生是彩色花生的一种，彩色花生包括：黑花生、白花生、红白相间的彩色花生，不少黑花生确实有入水严重掉色的现象，由于黑花生的颜色是天然生长而成的，所以掉色不会对人的身体造成伤害，可以放心食用。
那么，怎么鉴别真假黑花生呢？
俞副所长解释，首先可以看花生仁，如果是染了色的假冒黑花生，则连花生仁都是黑色的。一般来说，天然黑花生仁上都有两三毫米的开裂处，呈白色。如果长得裂开的地方也是黑的，那就是染色的。其次，可以从花生的外观进行辨别，正常的黑花生呈瘦长形，两头较尖。最后，真的黑花生用手搓不掉色，只有沾水才掉色。
